Si hay algo que me encanta es hornear galletas y estas me han encantado son una auténtica delicia de pistacho y avellanas y unas cookies deliciosas que repetirás seguro .
INGREDIENTES *
✔️ 100 g de avellanas trituradas
✔️ 100 g de pistachos triturados
✔️ 250 g de harina de avena
✔️ 175 g de panela
✔️ 1 huevo más una yema
✔️ 1 cucharadita de levadura en polvo
✔️ 2 cucharadas de coñac
✔️ una pizca de sal
✔️ 100 ml de leche
✔️ Avellanas para decorar y azúcar glas
PREPARACIÓN
- Añadimos el huevo y la yema a un bol y mezclamos con las varillas. Añadimos los pistachos, las avellanas, el brandy, la harina de avena, la sal, la levadura y la panela. Mezclamos bien con la lengua pastelera.
- Seguidamente añadimos: la leche y mezclamos se nos formará una masa un tanto pegajosa no añadas nada más la llevamos a la nevera por 30 minutos para que se enfríe .
- Pasado ese tiempo iremos formando bolitas y las pondremos en una bandeja de horno bien separadas por que van a extenderse y le pondremos una avellana encima .
- Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo más o menos 15 minutos .
- Sacamos a una rejilla y dejamos enfriar .
También tenéis las recetas en vídeo con el paso a paso en mi canal de Youtube. Todas las semanas subo recetas muy variadas si pinchas AQUÍ te lleva directo a el ..
TIPS DE LA RECETA
✔️ Horno a 180 grados con calor arriba y abajo
✔️ A mi me tardaron 15 minutos
✔️ Salen unas 29 galletas
✔️ Se pueden congelar perfectamente
BUEN PROVECHO
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