BIZCOCHO DE COCO Y DULCE DE LECHE

Hay algo más rico que el coco y el dulce de leche, pues este bizcocho tiene las dos cosas super fáciles que son ideales para las meriendas acompañado de un café 
Lo mejor que queda muy jugoso y al día siguiente está todavía más rico .
Sencillo y muy fácil de hacer, lo tiene todo. 
Se puede congelar en porciones y así siempre tendrás la merienda o el desayuno perfecto





INGREDIENTES *  

✔️ 4 huevos
✔️ 70 ml de aceite de girasol
✔️ 150 gr de azúcar 
✔️ 170 gr de harina de maíz 
✔️ 15 gr de levadura o polvo de hornear 
✔️ 50 gr de coco
✔️ 2 cucharaditas de vainilla
✔️ Dulce de leche (opcional )
✔ 50 gr de mantequilla  PREPARACIÓN

  1. En un bol añadimos los huevos junto con el azúcar y la vainilla y batimos con la batidora hasta que estén cremosos  .
  2. Seguidamente añadimos la mantequilla, el aceite, la harina de maíz, la levadura y mezclamos bien .
  3. Añadimos el coco rallado y removemos bien  
  4. Preparamos un molde con mantequilla y harina y pre-calentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo .
  5. Añadimos casi toda la mezcla al molde y reservamos un poco y ahora añadimos dulce de leche, mezclamos un poquito con la cuchara y añadimos el resto de masa .
  6. Metemos al horno unos 40 minutos y a mitad de cocción los suelo tapar para que no coja mucho color 
  7. Sacamos y dejamos enfriar unos 10 minutos en la rejilla antes de desmoldar y listo para la decoración azúcar glas 

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Tips para este bizcocho
     
    ✔️ El molde que e utilizado es de 25 x 11 cm y 7 de alto
    ✔️ A media cocción lo tapé por encima para que no cogiera mucho color  
    ✔️ El dulce de leche lo mezcle con un palillo es opcional si lo quieres omitir el bizcocho en si esta delicioso y muy jugoso 
    ✔️ Para decorar yo he usado azúcar glas pero es a gusto puedes bañarlo con chocolate o simplemente solo .
   ✔️ En 40 minutos lo tienes listo, eso si cada horno es un mundo mi consejo es que lo piches en el centro con un palillo si sale limpio estará listo 
   










BUEN PROVECHO 

               

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