TARTA INVERTIDA DE PATATAS

Hoy preparamos una deliciosa tarta invertida pero no es una tarta dulce, esta vez es de patatas o pastel de patatas con carne picada seguro que sorprenderás a tus invitados o familia con una receta fácil, económica y rica .

INGREDIENTES PARA 1 MOLDE DE 26 CM                               

✔️ 650 g de patatas para cocer 

✔️3 cucharadas de aceite de oliva 

✔️250 g de carne picada 

✔️3 cucharadas de tomate concentrado 

✔️1/2 manojo de perejil  

✔️2 cucharadas de nata fresca espesa 

✔️200 g de mantequilla 

✔️50 g de azúcar glas 

✔️3 huevos 

✔️250 g de harina de repostería

✔️50 g de polenta (sémola de maíz)

✔️3 cucharadas de levadura en polvo 

✔️ Sal y pimienta 

 Ingrediente opcional: nuez moscada rallada  

   

PREPARACIÓN

1. Empezamos por pelar las patatas y cortarlas a dados pequeños 
2. Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva unas dos o tres cucharadas y sofreiremos las patatas a fuego lento  y tapadas para que al mismo tiempo se hagan con el vapor. Le añadiremos un poquito de sal .
3. Troceamos el perejil bien pequeñito y reservamos ahora en otra sartén, añadimos aceite de oliva y sofreímos la carne picada y salpimentamos al gusto .
4. Añadimos el tomate concentrado y el perejil que teníamos picado y seguidamente la nata removemos hasta que este todo bien integrado y retiramos.
5. Empezamos con la masa en un bol, añadimos la mantequilla que tenemos derretida en el microondas, la pizca de sal, el azúcar glas y batimos con las varillas eléctricas.
6. Iremos añadiendo los huevos de uno en uno y batiendo cada vez que añadamos uno .
7.  Mezclamos la harina junto con la levadura y la polenta y se la añadimos al bol nos tiene que quedar una masa un poco pegajosa es normal .
8. Preparamos el molde con papel de hornear y añadimos las patatas procurando no dejar ningún hueco seguido. Añadimos la carne igualmente sin dejar ningún hueco.
9.  Lo último será nuestra masa. Iremos poniendo porciones con la cuchara y repartiéndola para extenderla bien. Lo mejor es mojar la cuchara con agua y así extenderemos perfectamente la masa.
10. Pre-calentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo y la tendremos más o menos de 35 a 40 minutos .
11. Una vez fuera del horno retiramos los papeles de los bordes y des moldamos poniendo un plato encima para decorar perejil seco .

Se puede tomar caliente, templada o fría de cualquier forma esta deliciosa 

         

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BUEN PROVECHO