GALLETAS NEWTON DE GUAYABA

Hoy preparamos una de esas galletas que te transportan a la niñez el relleno de guayaba aunque las originales y que por cierto son también deliciosas son con pasta de higo .
Pero si tengo que elegir personalmente me quedo con estas las masa me recuerda mucho las galletas de mantequilla son una delicia 




INGREDIENTES
  • 115 gr de mantequilla 
  • 100 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 300 gr de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 400 gr de dulce de  guayaba
PREPARACIÓN

  1. En un bol añadimos la harina el azúcar la sal la levadura y la vainilla y mezclamos un poco .
  2. Seguidamente añadimos el huevo y la mantequilla a temperatura ambiente y con las manos iremos mezclando y amasando hasta formar una mas que no se pegue en las manos.
  3. Cuando la tengamos lista la envolvemos en papel film y llevaremos  la nevera 30 minutos.
  4. Mientras con un tenedor iremos chafando la pasta de guayaba .La pasta de guayaba suele venir en un bloque muy parecido al dulce de membrillo .
  5. Dividimos la masa en dos partes para que nos sea más fácil manipularla. pondremos en la mesa un trozo de papel film encima la masa y encima otro papel film .
  6. Con el rodillo estiramos la masa la dejaremos de un grosor de medio centímetro más o menos y con el corta pizza cortaremos un rectángulo.
  7. Y justo en el centro del rectángulo pondremos una tira de nuestra pasta de guayaba y cerraremos primero una capa de masa y seguidamente la otra capa .
  8. Dejaremos el cierre hacia abajo y con un cuchillo bien afilado iremos cortando nuestras galletas y poniendo en una bandeja de horno.
  9. El horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo y las tendremos más o menos 20 minutos sacaremos a una rejilla y dejaremos enfriar.
Para ver mejor el proceso teneis el video mas abajo del paso a paso .



También tenéis las recetas en vídeo con el paso a paso en mi canal de youtube todas las semanas subo recetas muy variadas si pinchas  AQUÍ   te lleva directo a el ....






BUEN PROVECHO








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