BUNDT CAKE DE CALABAZA

Levantarte por las mañanas y tomarte un rico desayuno es lo mejor, en casa siempre suelo tener bizcocho, galletas o bollos caseros .
Me encantan prepararlos y se conservan muy bien en el congelador, así que lo saco justo antes de desayunar unos minutos y lo tengo perfecto para un buen café y para funcionar todo el día .
El bundt cake de calabaza es una delicia por lo jugoso que queda y la decoración esta vez muy sencilla con un glaseado y algunas bolitas ya pensando en la mesa de navidad .





INGREDIENTES


  • 300 gr de calabaza
  • 300 gr de harina
  • 3 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • 150 gr de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • vainilla 
  • 200 ml de nata

GLASEADO


  • 200 gr de azúcar glass
  • nata 

PREPARACIÓN

  1. Ponemos en un cuenco los huevos junto con el azúcar y batimos bien .
  2. Añadimos la vainilla, la mantequilla derretida y la nata y lo mezclamos suavemente.
  3. Y por último añadimos la harina, la sal y la levadura en polvo y mezclamos hasta formar una crema.
  4. La calabaza la tenemos previamente asada y yo la hice al microondas.
  5. La trituramos bien y se la añadimos a la mezcla anterior y la removemos hasta que todo este bien integrado.
  6. Preparamos un molde con mantequilla y harina y precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  7. Y lo meto tapado con papel de aluminio dejando la chimenea del bund cake destapada y al horno más o menos 50 minutos.
  8. Sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldarlo .
  9. El glaseado que le e puesto es muy sencillo azúcar glass y nata hasta obtener la textura deseada .



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BUEN PROVECHO 


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