PAN DE ACEITUNAS Y CEBOLLA

Preparar pan en casa es algo que me encanta el olor a recién horneado que nos dura todo el día no lo cambio por nada.
Si ademas hacemos un pan con unos ingredientes como las aceitunas y la cebolla junto con un buen aceite de oliva pues el resultado no puede fallar.
El que vamos a preparar hoy tiene algo diferente y es que lo vamos a hornear en una olla de barro y dentro del horno y el resultado os aseguro que nos a encantado .
Os dejo el vídeo con un toque muy andaluz que espero que os guste .




INGREDIENTES

  • Harina 500 gr 
  • Levadura fresca  25 gr
  • Agua 240 ml
  • Sal 5 gr
  • Aceituna negras 100 gr
  • Aceitunas verdes 100 gr
  • Cebolleta tierna 3
  • Tomillo 2 cdtas
PREPARACIÓN
  1. Troceamos la cebolleta tierna la parte blanca y parte de lo verde la parte mas verde reservaremos para el final de la receta .
  2. Ponemos una sarten con un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolleta.
  3. Troceamos las aceitunas en rodajas . 
  4. Disolvemos la levadura en 40 ml de agua templada.
  5. Preparamos la amasadora y añadimos la harina la sal y la levadura disuelta en el  agua mezclamos un poco y añadimos el tomillo y los 200 ml de agua restantes y mezclamos.
  6. Seguidamente echamos las aceitunas y la cebolla que teníamos sofrita y mezclamos hasta que formemos una masa.
  7. Preparamos un bol con aceite de oliva y ponemos la masa tapamos y dejamos levar y que doble su volumen.
  8. Pasado este tiempo ponemos harina en la mesa y volcamos la masa aplastamos con los dedos y vamos enrollándola y formando una bola.
  9. Ponemos un paño en la mesa con un poco de harina y ponemos nuestra masa tapamos y dejamos levar nuevamente.
  10. Precalentamos el horno a 240 grados con calor arriba y abajo y meteremos una olla de barro o una olla de hierro que no tenga asas de platico y dejaremos que se caliente.
  11. Sacamos la olla del horno y volcamos nuestro pan en ella espolvoreamos harina por encima y la cebolla verde que teníamos reservada tapamos la olla y metemos en el horno durante 25 minutos.
  12. Pasados los 25 minutos destapamos la olla y dejamos 20 minutos mas sin la tapa hasta que este doradito.
  13. Sacamos del horno transcurrido el tiempo pasamos a una rejilla para que se enfríe
Os aseguro que esta delicioso .




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BUEN PROVECHO

Comentarios

  1. Este pan tiene que estar delicioso, menuda pinta tiene, solo con verlo me entra hambre, con un buen jamón lo disfrutaría de lo lindo guapa...Bess

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  2. Te ha quedado delicioso, seguro que huele la casa genial
    te sigo , puedes seguirme tu también
    Un Mundo llamado May
    saludos

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  3. ¡¡Ohh, qué gozo da ver este pan, Nati!! Lo encuentro muy mediterráneo, me recuerda a las tardes largas y a las cena en la terraza. Ya nos va quedando menos, mientras tanto, disfrutaremos de tu pan. Besitos.

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