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COCA DE SAN JUAN

el junio 20, 2017

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PEDOS DE MONJA

Los Pets de monja o pedos de monja son unas galletitas típicas de Cataluña. Su inventor fue un pastelero italiano de Barcelona que los llamó "petto di monaca" por su forma de pecho de monja y eso derivó al nombre de Pets de monja espero que os gusten por que son una delicia 😃
En el vídeo también os dejo una idea de como empaquetarlos para una fiesta de cumpleaños o para dar como detalle .

INGREDIENTES ■ 3 huevos ■ 150 gr de azúcar ■ 250 gr de harina ■ 1 cucharadita de vainilla

PREPARACIÓN

En un bol ponemos el azúcar junto con los huevos y batimos con las varillas eléctricas.Añadimos la vainilla y seguimos removiendo y por último la harina mezclamos un poco con la cuchara y luego con la varilla nos tiene que quedar una crema espesita que podamos poner en una manga pastelera.Preparamos una bandeja de horno con papel y con la manga pastelera iremos poniendo montoncitos muy pequeñitos y separados .Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo y los metemos más …

PROPIEDADES Y USO DE LA LEVADURA FRESCA

En casa suelo utilizar la levadura fresca en infinidad de recetas me encanta el uso que se le puede dar en la repostería y el resultado me encanta .

Se utiliza en panadería (para hacer pan, masa de pizza, bollos, ETC...)

¿Cómo conservar la levadura? La levadura para panificación es un producto vivo y sensible a temperaturas elevadas. Para que conserve toda su eficacia, debe ser conservada en condiciones óptimas. La levadura fresca en dados y la líquida deben conservarse obligatoriamente en el frigorífico a una temperatura de entre 3 y 8°C. La levadura seca, envasada al vacío o en atmósfera protegida, debe conservarse en un sitio seco y templado. De este modo conservará toda su eficacia.
¿Se puede congelar la levadura? Es posible congelar tanto la levadura fresca como la seca. Conviene descongelarla antes de usar. En cuanto a la levadura seca instantánea, se descongela muy rápido y conserva toda su fluidez. Puede agregarse directamente a la harina. ¿Cuál es la diferencia entre la levadura fr…

PAN DE QUINOA Y CHÍA / RECETA CASERA

Hoy preparamos un pan muy especial .
Libre de gluten sin harinas ni lácteos ni huevos es diferente pero es una buena opción ideal para hacerlo en tostadas.
La textura no tiene nada que ver con el pan tradicional, eso si te tiene que gustar la quinoa y la chía para poder degustarlo por que el sabor es totalmente diferente .
Nosotros lo tomamos tostado con queso, rodajas de tomate y aguacate y la verdad que me gustó mucho
Os voy a dejar más abajo el vídeo con el paso a paso por si queréis verlo .

BUEN PROVECHO

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