PAN DE FRUTAS Y SEMILLAS

Hoy volvemos con un pan, pero esta vez lleva toques dulces y salados es ideal para estas navidades .
Es un pan diferente pero que me ha encantado al cortarlo encuentras trozos dulces de las pasas y los orejones que al mezclarse con las semillas le dan un toque delicioso. Espero que os guste. También os dejo el vídeo con el paso a paso 

INGREDIENTES

• 525 gr de harina 
• 25 gr de levadura 
• 10 gr de sal
• 2 huevos
• 375 ml de agua
• 25 gr de mantequilla
• Dátiles 6 o 7
• Ciruelas 6 o 7
• Pasas 50 gr
• Orejones 6 o 7
• Piñones 30 gr 
• Semillas variadas 40 gr
• Semillas de sésamo naturales para espolvorear por encima 

PREPARACIÓN

1. Vamos a trocear todos los dátiles, las ciruelas y los orejones.
2. Preparamos un vasito con parte del agua que tenemos y disolvemos la levadura, el agua tiene que estar templada, no caliente, removemos bien y reservamos.
3. Preparamos la amasadora y añadimos la harina, la sal, la levadura que tenemos disuelta y los dos huevos batidos y parte del agua removemos un poco .
4. Seguidamente añadimos las frutas que tenemos troceadas junto con los piñones y las semillas variadas.
5. Empezamos a amasar y le añadimos la mantequilla y amasamos hasta que se forme una masa .
6. Esta masa veréis que se queda un poco pegajosa pero no le añadiréis más harina tiene que quedar así .
7. Preparamos un bol con un poco de mantequilla, ponemos la masa tapada y dejamos reposar para que doble su volumen a mi me tardo una hora.
8. Pasado ese tiempo ponemos en la mesa un poco de harina y desgasificamos la masa y preparamos el molde donde vayamos a poner el pan, lo untaremos con un poco de mantequilla y pondremos la masa tapada y volveremos a dejar que doble su volumen.
9. Con un pincel y un huevo batido le pasaremos a nuestro pan por encima y añadiremos las semillas de sésamo .
10. El horno lo tenemos precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo y lo meteremos más o menos 30 minutos cuando llevaba 15 minutos y lo tapo por encima con papel para que no se queme .
11. Dejaremos reposar en una rejilla y a disfrutar de el .

También tenéis las recetas en vídeo con el paso a paso en mi canal de youtube todas las semanas subo recetas muy variadas si pinchas  AQUÍ   te lleva directo a el ....

BUEN PROVECHO