PAN DE FRUTAS Y SEMILLAS

Hoy volvemos con un pan, pero esta vez lleva toques dulces y salados es ideal para estas navidades .
Es un pan diferente pero que me ha encantado al cortarlo encuentras trozos dulces de las pasas y los orejones que al mezclarse con las semillas le dan un toque delicioso. Espero que os guste. También os dejo el vídeo con el paso a paso 



INGREDIENTES

  • 525 gr de harina 
  • 25 gr de levadura 
  • 10 gr de sal
  • 2 huevos
  • 375 ml de agua
  • 25 gr de mantequilla
  • Dátiles 6 o 7
  • Ciruelas 6 o 7
  • Pasas 50 gr
  • Orejones 6 o 7
  • Piñones 30 gr 
  • Semillas variadas 40 gr
  • Semillas de sésamo naturales para espolvorear por encima 
PREPARACIÓN
  1. Vamos a trocear todos los dátiles, las ciruelas y los orejones.
  2. Preparamos un vasito con parte del agua que tenemos y disolvemos la levadura, el agua tiene que estar templada, no caliente, removemos bien y reservamos.
  3. Preparamos la amasadora y añadimos la harina, la sal, la levadura que tenemos disuelta y los dos huevos batidos y parte del agua removemos un poco .
  4. Seguidamente añadimos las frutas que tenemos troceadas junto con los piñones y las semillas variadas.
  5. Empezamos a amasar y le añadimos la mantequilla y amasamos hasta que se forme una masa .
  6. Esta masa veréis que se queda un poco pegajosa pero no le añadiréis más harina tiene que quedar así .
  7. Preparamos un bol con un poco de mantequilla, ponemos la masa tapada y dejamos reposar para que doble su volumen a mi me tardo una hora.
  8. Pasado ese tiempo ponemos en la mesa un poco de harina y desgasificamos la masa y preparamos el molde donde vayamos a poner el pan, lo untaremos con un poco de mantequilla y pondremos la masa tapada y volveremos a dejar que doble su volumen.
  9. Con un pincel y un huevo batido le pasaremos a nuestro pan por encima y añadiremos las semillas de sésamo .
  10. El horno lo tenemos precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo y lo meteremos más o menos 30 minutos cuando llevaba 15 minutos y lo tapo por encima con papel para que no se queme .
  11. Dejaremos reposar en una rejilla y a disfrutar de el .
También tenéis las recetas en vídeo con el paso a paso en mi canal de youtube todas las semanas subo recetas muy variadas si pinchas  AQUÍ   te lleva directo a el ....






BUEN PROVECHO

Comentarios

  1. ¡¡Y tanto que es un pan super especial!! Con ese sabor dulzón que le dan las frutas desecadas, ¡¡tiene que estar super rico!! A mi me vendría ideal para desayunar, que soy de sabores dulces para empezar el día. Además, se ve super tierno, ¡¡me encanta, Nati!! Besitos.

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