PROPIEDADES DE LAS ESPECIAS

Soy una fan de las especias y creo que casi todas por no decir todas mis recetas  llevan varias clases de especias.
Siempre que hago la compra suelo acabar con varios botes en la cesta y sobre todo cuando voy a algún herbolario siempre suelo probar alguna que no tenga en mi despensa, la que más utilizo es el comino me encanta el sabor que le da a las carnes os voy a dejar algunas de las propiedades de esta especia y algún enlace con recetas donde la suelo utilizar . 


  
COMINO 

El comino se puede utilizar en grano (semillas) o molido, siendo como en todas las especias recomendable molerlo justo antes de su utilización.

El comino tiene un característico sabor amargo y un olor fuerte y dulzón gracias a su alto contenido en aceites. 

Se asocia a la cocina hindú por estar presente en el curry y a otras cocinas.

Es estomacal, CARMINATIVO sedante con efectos parecidos a los del hinojoanís o ALCARAVEA. 
Su aceite esencial provoca relajación muscular.

Es ideal para las carnes y pescados aunque yo suelo utilizarlo en muchas de mis recetas me encanta su sabor ..

A qui os dejo algunos enlaces a recetas que suelo usar el comino .

     HUMMUS DE CALABAZA 

    ■  VERDURAS GRATINADAS

    ■  CUSCUS CON VERDURAS

    ■  FIDEOS CHINOS CON VERDURAS


También tenéis las recetas en vídeo con el paso a paso en mi canal de youtube todas las semanas subo recetas muy variadas si pinchas  AQUÍ   te lleva directo a el .....
    
  

ESPERO QUE OS GUSTEN 

Comentarios

  1. Hola Nati, me encanta también el comino y a decir verdad las especies en general, pero en su justa medida, hoy estoy mal del estomago y comer me resulta difícil jeje...Bess

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