TORTITAS O DONAS DE PATATA RELLENAS

Si hay recetas que me gustan son las que me recuerdan a tiempos atrás, sencillas y económicas y que con poquitos ingredientes tenemos un bocado delicioso.
Hoy vamos a preparar unas tortitas con forma de dona pero salada con un rico relleno que esta delicioso.
El vídeo que os dejo abajo tenéis el paso a paso. Espero que os guste con un toque antiguo ...

INGREDIENTES

• Patatas cocidas
• Pimiento del piquillo
• Cebolla
• Sal
• Aceite de oliva
• Harina
• Perejil
• Huevos
• Pimienta
• Salsa de tomate casera
• Medio limón

PREPARACIÓN

1. Lo primero será cocer con agua y sal las patatas hasta que estén tiernas.
2. Picaremos la cebolla y en una sartén pondremos un poco de aceite de oliva y sofreimos la cebolla junto con el pimiento del piquillo, sal y pimienta y reservamos.
3. Pelamos las patatas y chafamos con el tenedor, añadimos sal, pimienta, perejil y el medio limón mezclamos bien .
4. Iremos formando la tortita con la mano dejando un hueco donde rellenaremos con el pimiento, ponemos encima otra capa y cerramos dándole forma.
5.  Pasaremos por harina, huevo batido y pan rallado.
6. En una sartén ponemos aceite de oliva y las vamos friendo .

Acompañamos con una salsa de tomate casera y quedan deliciosas, las cantidades van al gusto dependerá de las que vayáis a hacer ..

En el paso a paso podéis ver detallado como las preparo 

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BUEN PROVECHO