COCA DE SAN JUAN

Cocas hay muchas versiones hoy vamos a preparar la que suelo preparar en casa muy a menudo.
Queda muy esponjosa y el sabor a anís le queda delicioso, es una base que se le puede añadir almendras y piñones o lo que más os guste os dejaré el paso a paso en vídeo por si queréis pasar a verlo espero que os guste .

INGREDIENTES

• 500 gr de harina de fuerza
• 1/2 cucharadita de sal
• 250 ml de agua
• 50 ml de anís
• 25 ml de aceite de oliva
• 25 gr de levadura fresca
• 100 gr de azúcar
• Anís y azúcar para decorar al gusto

PREPARACIÓN

1. Lo primero será mezclar la levadura junto con la harina y la pondremos en la amasadora, removemos bien y añadimos la sal.
2. Seguidamente añadimos el anís y dejaremos un poco para el final el aceite, el azúcar y un poco de agua
3. Y empezamos a amasar e iremos añadiendo agua según la valla necesitando 
4. Amasaremos hasta obtener una masa que no se pegue en las manos.
5. Ponemos en un bol y tapamos y dejaremos levar hasta que doble su volumen.
6. Cuando haya doblado la pondremos en la mesa y des gasificaremos formaremos las cocas con la forma que más os guste, volveremos a tapar y que vuelva a doblar de tamaño.
7. Cuando hayan doblado pintaremos con aceite y espolvoreamos con mucha azúcar.
8. Precalentamos el horno a 200 grados y las metemos durante más o menos de 12 a 15 minutos.
9. Cuando falten dos minutos para que estén listas sacaremos y con un pincel le pondremos anís bastante por encima y metemos al horno 1 o 2 minutos y listas dejamos enfriar en una rejilla y listas 

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BUEN PROVECHO