TARTA MOUSSE DE QUESO Y FRESAS

Vamos a preparar una deliciosa tarta mousse de queso con fresas con una base de galletas y un toque de chocolate .
Es una tarta de sabor muy suave y cremosa y encima es super sencilla de preparar abajo os dejo el enlace para ver el vídeo con el paso a paso . Espero que os guste .

INGREDIENTES

• 250 gr de galletas lotus
• 80 gr de mantequilla
• 2 cucharadas en polvo de cacao

PARA EL RELLENO

• 150 gr de fresas
• 5 hojas de gelatina 300 gr de queso blanco de untar
• 200 gr de queso mascarpone
• 150 gr de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 200 ml de nata para montar
• Colorante rojo opcional

PARA DECORAR fresas y chocolate

PREPARACIÓN

1. Lo primero que haremos será triturar las galletas con la batidora y añadimos el cacao, fundiremos la mantequilla en el microondas cuando la tengamos, se la añadimos a las galletas y mezclamos bien 
2. Preparamos el molde y he usado uno de 20 cm por 6 de alto, añadimos las galletas y con una cuchara iremos aplastándolas hasta formar una base firme, lo llevaremos a la nevera y dejamos que repose.
3. Ponemos en un plato con agua fría las gelatinas a remojo.
4. Trituramos las fresas con la batidora .
5. En un bol añadimos los dos quesos, el azúcar, la vainilla y batimos con las varillas eléctricas. Seguidamente añadimos las fresas.
6. En un cuenco ponemos tres cucharadas de agua caliente y añadimos las gelatinas bien escurridas y removemos bien
7. 
   
    Y se lo añadimos al bol y lo mezclamos le pondremos unas gotas de colorante rojo .
8. Montamos la nata hasta que esté bien firme y mezclamos la nata y la mezcla de los quesos .
9. Sacamos de la nevera la base de galletas y echamos la mezcla que tenemos preparada, alisamos bien y guardaremos en la nevera un mínimo de 4 horas o toda la noche .
10. Pasadas las horas ya podremos decorar con unas fresas y un poco de chocolate rallado y desmoldar la tarta 

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BUEN PROVECHO