Hoy vamos a preparar una receta muy típica de chile, las llaman sopaipillas son unas tortitas de calabaza muy sencillas de preparar, se suelen tomar en dulce o también con salado y las he pasado por azúcar y canela y algunas con SIROPE DE AGAVE .
Pero también las podéis tomar con un rico pico de gallo o con mostaza de cualquier forma están super ricas
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
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ESTE ES EL SIROPE QUE UTILICE PARA ENDULZARLAS
BUEN PROVECHO
Pero también las podéis tomar con un rico pico de gallo o con mostaza de cualquier forma están super ricas
INGREDIENTES
- 600 gr de harina
- 1 cucharada de polvos de hornear o levadura
- 1 cucharadita de sal
- 50 gr de mantequilla
- El agua de hervir la calabaza
- 400 gr de calabaza hervida y triturada
- Aceite para freír
PREPARACIÓN
- Lo primero que haremos será trocear y poner a hervir la calabaza en una olla con una pizca de sal hasta que esté tierna .
- La sacamos y reservamos un poco de agua, trituramos la calabaza.
- Derretimos la mantequilla durante 30 segundos .
- Preparamos la amasadora y añadimos la harina, la mantequilla, la sal y la levadura y la calabaza que tenemos triturada junto con un poquito de agua de la calabaza y amasamos.
- Cuando esté lista la sacaremos a la mesa de trabajo y amasaremos la mano un poco hasta que podamos estirar la masa.
- Ponemos un poco de harina en la mesa y estiramos con el rodillo y con un cortador iremos cortando círculos y pinchamos con un tenedor.
- Preparamos una sartén con aceite de oliva y las iremos friendo cuando estén las pasamos a un plato con papel absorbente .
- Y para terminar las pasamos por azúcar y canela y algunas con sirope como mas os guste .
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ESTE ES EL SIROPE QUE UTILICE PARA ENDULZARLAS
BUEN PROVECHO
¡¡Hola Nati!! No conocía esta receta y es estupenda, yo me la pido para desayunar, eso si, como no podía ser de otra manera, en su versión dulce. Besitos y feliz domingo.
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