Me encanta hornear bollería casera , el olor que deja en la casa es una delicia y sobre todo si son masas dulces estos bollos suizos son una auténtica delicia .
Super tiernos y la cobertura con el agua de azahar los hace especiales vamos que me encantan os dejaré el paso a paso para que no tengáis problemas al hacerlos son super fáciles y el resultado una delicia .
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
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BUEN PROVECHO
Super tiernos y la cobertura con el agua de azahar los hace especiales vamos que me encantan os dejaré el paso a paso para que no tengáis problemas al hacerlos son super fáciles y el resultado una delicia .
INGREDIENTES
- 520 gr de harina de fuerza
- 100 ml de leche
- 100 ml de agua
- 1 huevo
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla
- 20 gr de levadura fresca
- 2 gr de sal
- 1 huevo
- 100 gr de azúcar
- 25 ml de agua de azahar
PREPARACIÓN
- Ponemos en la amasadora el huevo junto con el agua y batimos un poco, seguidamente añadimos la leche y batimos.
- Fundimos la mantequilla y la ponemos en la amasadora. Añadimos la levadura desmenuzada, la sal, el azúcar y la harina y amasamos unos 5 minutos hasta formar una masita que no se pegue mucho
- Preparamos un bol y ponemos la masa en el bol tapada hasta que leve y doble su volumen.
- Cuando la masa está el doble de su tamaño la pasamos a la mesa y desgasificamos y formamos un rulo .
- La cortamos en 10 bolitas más o menos del mismo tamaño, unos 100 gramos más o menos .
- Vamos envolviendo los bollitos y le damos forma redondeada y pasamos a una bandeja y dejaremos levar hasta que doblen su volumen.
- Batimos el huevo y mezclamos el azúcar con el agua de azahar.
- Cuando los bollos hayan doblado le daremos un corte por el medio del bollo y lo pintaremos con el huevo batido y le pondremos el azúcar por el corte
- Precalentamos el horno a 220 grados y metemos a los 10 minutos taparlos con un papel para que no se quemen y listos
- Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
En mi canal os dejo el paso a paso y veréis que sencillo y que bueno salen .
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BUEN PROVECHO
Me pasa como a ti, la bollería casera me encanta, estos bollitos te han quedado maravillosos y seguro que enseguida desaparecieron reina...Bess
ResponderEliminarMadre mia que pintaza tienen!! Se me cae la baba!
ResponderEliminar¡¡Hola Nati!! A mi también me encanta el olor que desprenden este tipo de masas al hornear, huelen a hogar, a casa, no sé, es un olor muy característico pero casi indescriptible. Hace mucho que no como bollos suizos, y nunca los he probado caseros, pero viendo los tuyos, sé que deben estar riquísimos. Besitos.
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