BOLLOS SUIZOS

Me encanta hornear bollería casera el olor que deja en la casa es una delicia y sobre todo si son masas dulces estos bollos suizos son una auténtica delicia .
Super tiernos y la cobertura con el agua de azahar los hace especiales vamos que me encantan  os dejaré el paso a paso para que no tengais problemas al hacerlos son super fáciles y el resultado una delicia .

INGREDIENTES

• 520 gr de harina de fuerza 
• 100 ml de leche
• 100 ml de agua
• 1 huevo
• 100 gr de azúcar
• 100 gr de mantequilla
• 20 gr de levadura fresca
• 2 gr de sal

PARA LA COBERTURA

• 1 huevo
• 100 gr de azúcar
• 25 ml de agua de azahar

PREPARACION

1. Ponemos en la amasadora el huevo junto con el agua y batimos un poco seguidamente añadimos la leche y batimos.
2. Fundimos la mantequilla y la ponemos en la amasadora añadimos la levadura desmenuzada la sal el azúcar y la harina y amasamos unos 5 minutos hasta formar una masita que no se pegue mucho 
3. Preparamos un bol y ponemos la masa en el bol tapada hasta que leve y doble su volumen.
4. Cuando la masa está el doble de su tamaño la pasamos a la mesa y desgasificamos y formamos un rulo .
5. La cortamos en 10 bolitas más o menos del mismo tamaño unos 100 gramos más o menos .
6. Vamos envolviendo los bollitos y le damos forma redondeada y pasamos a una bandeja y dejaremos levar hasta que doblen su volumen.
7. Batimos el huevo  y mezclamos el azúcar con el agua de azahar.
8. Cuando los bollos hayan doblado le daremos un corte por el medio del bollo y pintaremos con el huevo batido y le pondremos el azúcar por el corte
9. Precalentamos el horno a 220 grados y metemos a los 10 minutos taparlos con un papel para que no se quemen y listos
10. Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

En mi canal os dejo el paso a paso veréis que sencillo y que buenos salen .

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BUEN PROVECHO