GALLETAS RUSTICAS DE MENTA Y CHOCOLATE

Últimamente me encanta hornear galletas y esta semana volvemos con otra receta, esta vez unas ricas galletas de chocolate y menta buenísimas que volveré a repetir por que también nos encantaron en casa .
Para el sabor use sirope concentrado de menta y chocolate relleno de menta el sabor al morderlas es delicioso .



INGREDIENTES

• 250 gr de harina .
• 150 gr de azúcar.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas grandes de mantequilla ( 100 gr )
• 2 huevos
• 1 cucharada de extracto de menta ( yo use sirope de menta )
• Colorante verde al gusto .
• 1 tableta de chocolate relleno de menta 
• Pepitas de chocolate.

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180 grados y preparamos una bandeja con papel de hornear .
2. En un bol ponemos el azúcar junto con los huevos y batimos bien con las varillas hasta que se quede cremosa, añadimos la mantequilla y seguimos mezclando .
3. Cuando este bien cremoso añadimos el sirope de menta y el colorante verde y removemos bien .
4. Seguidamente añadiremos el bicarbonato, la sal y la harina y removemos bien con la varilla.
5. Cuando tengamos la mezcla lista añadiremos las pepitas de chocolate y las onzas de chocolate con menta, yo las partí cada onza en dos o tres trocitos, removemos con cuidado y a mano para que no se rompan demasiado .
6. Con una cuchara iremos poniendo bolitas en la bandeja separadas entre sí y al horno .
7. Más o menos unos diez minutos en cuanto veáis que se doran por abajo, sacarlas a una rejilla y dejar enfriar .

También tenéis las recetas en vídeo con el paso a paso en mi canal de youtube todas las semanas subo recetas muy variadas si pinchas  AQUÍ   te lleva directo a el ....

BUEN PROVECHO

Fuente de la receta http://www.yummyhealthyeasy.com/