PATATAS ASADAS RELLENAS DE PISTO

Hoy preparamos algo muy sencillo que en casi todas las cocinas algún día hacemos el pisto con su tomate casero y con el vamos a rellenar unas patatas que hemos asado al horno y el pisto lo suelo hacer con las verduras y además le añadimos patatas en dados fritas , y por supuesto con su huevo frito.
Pero esta vez lo vamos a presentar así

INGREDIENTES PARA EL TOMATE CASERO

• Una lata de tomate triturado grande 
• Sal
• Aceite de oliva
• 1 cucharada de azúcar
• 1 hoja de laurel

INGREDIENTES PARA EL PISTO

• Berenjena
• Pimiento verde
• Cebolla
• Calabacin
• Sal
• Aceite de oliva
• El tomate casero que hemos preparado
• Patatas para asar

PREPARACIÓN

1. Lo primero encendemos el horno y ponemos patatas dentro a 180 grados.
2. Troceamos toda la verdura y ponemos una sartén con aceite de oliva  y vamos friendo poco  a poco toda la verdura la ponemos en plato con papel absorbente.
3. En otra sartén ponemos el tomate triturado, añadimos la sal, la cucharada de azúcar, la hoja de laurel y un chorrito de aceite y dejamos a fuego lento
4. Cuando tengamos lista la verdura y el tomate juntamos todo y removemos bien .
5. Las patatas cuando las tengamos listas simplemente cortaremos la capa de arriba y con una cuchara vaciaremos un poco y rellenaremos con el pisto .

También tenéis las recetas en vídeo con el paso a paso en mi canal de youtube todas las semanas subo recetas muy variadas si pinchas  AQUÍ   te lleva directo a el ....

BUEN PROVECHO