MAGDALENAS DE BONIATO

Vamos a hacer unas magdalenas de boniato, quedan muy suaves y el sabor me encanta ya se ven en los mercados las calabazas boniatos y vamos a empezar con ellos.
En principio iba a ser un bizcocho pero me pareció que en Magdalena me gustarían más en casa y así fue. Espero que os gusten .
La receta esta sacada de una de tantas revistas que andan por casa de recetas .

INGREDIENTES

• 50 gr de harina
• 1 sobre de levadura 
• 1/2 cdta de canela y otra media de nuez moscada.
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
• Una pizca de sal
• 2 huevos
• 100 gr de azúcar
• 1 bonito más o menos de 100 gramos asado 
• Dulce de leche para decorar

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180 grados.
2. Asamos el boniato yo lo hice al microondas, es muy rápido y queda muy bien.
3. Tamizamos la harina junto con la levadura, la sal  y las especies .
4. Batimos los huevos con el azúcar y con el aroma de vainilla .
5. Aplastamos el boniato con el tenedor y añadimos a los huevos, removemos bien y mezclamos con la harina y a remover bien 
6. Ponemos en un molde para magdalenas los papelillos y vamos vertiendo masa en ellos y  al horno
7. Hasta que estén listas en 15 minutos estaban .

También tenéis las recetas en vídeo con el paso a paso en mi canal de youtube todas las semanas subo recetas muy variadas si pinchas  AQUÍ   te lleva directo a el ...

BUEN PROVECHO